CECNI

Changua

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 7

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 2 tazas de agua.
  • 2 tazas de leche.
  • ½ tallo de cebolla larga.
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado.
  • 4 calados grandes en pedazos.
  • ½ libra de queso campesino cortado en cuadritos.

Preparación

En una olla mezclamos el agua y la leche y ponemos al fuego. Agregamos sal al gusto, la cebolla y media cucharada de cilantro.

Dejamos hervir durante 10 minutos e incorporamos los huevos delicadamente para que no se rompa la yema. Continuamos con la cocción, hasta que los huevos estén duros. Al momento de servir agregamos los calados y ponemos queso en cuadritos. Se sirve en un plato se dopa y se espolvorea con cilantro restante.

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